Utilizada para cozinhar receitas tipicamente Mediterrânicas, especialmente amêijoas e mariscos, de uma forma geral, o processo de cozedura utilizado na CATAPLANA impede a perda dos aromas dos alimentos, garantindo um pleno e excelente sabor. Além disso, a cozedura na CATAPLANA é mais saudável, pois permite reduzir calorias e gordura na confecção das suas receitas. A típica Cataplana em cobre (estanhada no interior), como é o caso da nossa, distribui o calor de forma mais uniforme e eficiente. Este modelo de cataplana de cobre martelada artesanal, é um modelo totalmente produzido e martelado á mão pelos nossos artesãos, sendo também estanhada manualmente segundo o sistema antigo. Utiliza cobre de alta qualidade de elevada espessura, nomeadamente de 1,5mm a 2mm, variando de acordo com a medida, dando-lhe neste caso uma maior robustez. Uma verdadeira cataplana de alta qualidade que utliza na sua concepção todo o saber e dedicação dos nossos melhores artesãos. Acerca dos tamanhos disponíveis, temos os seguintes: Ø 19cm (1 pessoas); Ø 22cm (1 a 2 pessoas); Ø 26cm (2 a 3 pessoas); Ø 31cm (4 a 5 pessoas); Ø 36cm (7 a 8 pessoas); Ø 45cm (13 a 15 pessoas); Ø 60cm (23 a 25 pessoas); Ø 70cm (29 a 31 pessoas) e Ø 86cm (mais de 40 pessoas). As quantidades recomendadas para cada medida mensionadas acima, são quantidades aproximadas, neste caso, podem variar ligeiramente.